Lös pepparkaka med honing

Ingredienser och beredning
8 ägg vispas en half timma, då ihälles 1 skålpund uppkokad, skummad och afsvalnad honing, 10 lod socker, kardemumma, nejlikor och kanel efter smak, väl skuren pomeransskal, äfven citron, då det med denna blandning vispas åter en half timma. Sist iröres 28 lod hvetemjöl, slås sedan i formar att gräddas; tål mest 1 timmes bakning.

Recept från: "Öfverstinnan Heideman", Karin Westmans receptsamling, 1874, Härnösand, Ångermanland (Uppsala, 40938)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Institutet för språk och folkminnen är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.

     

    Gå till institutets webb: www.sprakochfolkminnen.se