Kalfost från Ed

Ingredienser
1 lit råmjölk
1 ½ lit mjölk
2 msk socker
1 tsk salt
1 bit kanel

Beredning
Mjölken, sockret och salt sammanvispas väl. Blandningen slås i en smord bleckform, en bit kanel tillsättes och formen insättes i god ugnsvärme att gräddas. När kalfosten stannat och fått en vacker färg, tages den ut och får afsvalna. Serveras kall med mjölk.

Recept från: Torparhustrun Lisa Carlson, Öhn, Ed, Ångermanland
Upptecknat: 1905 av Hilda Ström (Uppsala, 29403:22)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Institutet för språk och folkminnen är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.

     

    Gå till institutets webb: www.sprakochfolkminnen.se